すみれには香りのあるものが結構たくさんありますが

すみれは食べられるので　花を使った紅茶や砂糖漬けなどで香りを楽しんだり
香水や線香、アロマ、など　すみれの香りを使ったものがいろいろあります。


すみれの香りの原料となるのがヨーロッパ原産のニオイスミレ（Viola odorata）で、日本には明治30年代に入ってきてそうです。

ニオイスミレは　トゥールーズなど南フランスを中心に栽培されています。　
香の原料になっているのは　花ではなく葉だそうです。


花から採れる　精油の量はとても少なく　花1tから30ｇしかとれないそうで　大変高価なものになるのです。高級ブランド品の香水などに使われるらしいですが。　
葉からの場合は　花よりはたくさん採れますが　それでも160tから数十kg　しかとれないそうです。その精油と他の香料を組み合わせて　ニオイスミレの花の香りが作られるそうな。

高価な香料になってしまうので　今は　においの主成分がわかったので合成された香りが主流になっているそうです。

参考ページ　「ｅ船団」＞月刊「e船団」　「香りと言葉」２００６年４月号



日本に自生するすみれにも　においの強いものもありますが　大量に栽培して香料にするということはないです。


八重咲きのニオイスミレなどとして　店で売られているものの中に　パルマスミレがあります。
ニオイスミレの八重咲きもあるそうですがそれはとても少なく　ほとんどはパルマスミレのことのようです。
パルマスミレはニオイスミレと違う種類で　種はできません。

店で撮影したパルマスミレ

'12.03.14 埼玉県の店

とても強い香りがします。


他にもいろいろ　ニオイスミレには効能があって
ネットサーフィンで

葉を洗面器に4〜5枚入れて　熱湯を注ぎ　その蒸気を浴びると　スキンケアの効果がある
全草を塩で　もんだものを湿布や　腫物の解毒　湿疹などに効果がある
葉と花は気管支ぜんそくなどの呼吸器系の障害に効く
ハナニラの花はニオイスミレの匂いがするそうですよ。

など・・・他にもいろいろありました。